Fashion Design Lab Magazine
giugno 2016 | nº 07
  Hostaria del Borgo
Via del Borgo 46, Sorano - Grosseto
Roberto Cantini
 
   

Trattoria molto carina, nel borgo medioevale di Sorano, a gestione famigliare, sulla sommità di uno sperone tufaceo che sovrasta il fiume Lente. All'esterno delle due sale si trova a terrazza che si affaccia sul fiume e sui dirupi circostanti da cui si possono ammirare i caratteristici colombari, le abitazioni rupestri antecedenti all'insediamento etrusco.

La cucina è caratterizzata dall'utilizzo degli ingredienti tipici della tradizione culinaria del territorio, la freschezza del gusto e i sapori originari dei cibi. Una cucina stagionale, particolarmente attenta all'utilizzo di materie prime di qualità, le cotture espresse, la preparazione di ogni alimento: dai diversi tipi di pane, alle paste semplici o ripiene, dalle marmellate e gelatine di vino necessarie ad esaltare i sapori dei formaggi e dei salumi del luogo, ai dessert, alla piccola pasticceria. La cantina prevede una carta dei vini prediligendo una selezione delle aziende vinicole locali più rappresentative per tipologia e qualità.

Dunque la tradizione della cucina toscana in un ambiente accogliente e famigliare, lo spirito del ristorante è quello che fa stare a contatto di gomito ogni giorno gli abitanti del luogo e i visitatori che arrivano da ogni parte del mondo. Una tradizione, una cucina e una storia per dare agli ospiti un'atmosfera unica.

Il locale è aperto tutti i giorni a pranzo e cena, con disponibilità per comunioni,cresime, compleanni, meeting di lavoro ed altri eventi.

info:
info@hosteriadelborgo.it
tel. 0564 638431

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